Månedens historie/billede Se
September 2003 Tidligere måneder

 

Zevgospita

 

På Omalos højsletten, 39 km syd for Chania, ses endnu eksempler på de gamle huse, som hyrderne anvendte før i tiden. Husene, der ligger i slettens yderkanter, kaldes zevgóspita (ental: zevgóspito).
 

 
Husene blev brugt til overnatning, opbevaring af redskaber og trækdyr samt til produktion og lagring af ost.

 

Husene var kun sjældent forsynet med vinduer eller lyssprækker (fengítes), for at man kunne holde temperaturen så konstant som muligt indenfor, hvilket havde stor betydning for ostenes modning.
 

 
For enden af husene ligger oxióstis (et forrum), hvor mælken blev kogt i en stor kazáni (gryde), og hvor selve ostefremstillingen foregik.

 

 
Ligesom på de fleste ældre kretensiske huse var også tagene på zevgospita lerklinede. Først byggede man en kraftig konstruktion af store bjælker, der hvilede på langmurene og midterspærret (mesodóki, potamós), mellemrummene tætnede man med buskede vækster, og endelig blev hele tagkonstruktionen beklædt med et tykt lag ler (rodóchoma).

 
Umiddelbart uden for huset lå fårefolden (koúrta), hvor dyrene blev malket.

Zevgospito i Revatsá

Udsigt over Omalos
fra huset i Revatsá